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1.准备一条多宝鱼，将它洗净

2.在多宝鱼的背上划成田字型

3.背面也划成田字型

4.用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥

5.在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒

6.将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝

7.上锅蒸20分钟

8.蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点

9.将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花

10.加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上，吱吱吱

11.成品

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